TIME
辛辣的蔬菜与菜品丰富多样，主要包括以下一些：
辛辣蔬菜：
1、韭菜：韭菜是一种非常常见的辛辣蔬菜，具有独特的辛辣味道。
2、洋葱：洋葱也是一种常见的辛辣蔬菜，它既可以作为烹饪的调料，也可以单独食用。
3、蒜：蒜也是一种具有辛辣味道的蔬菜，常用于各种烹饪中增加风味。
4、青椒（未成熟的辣椒）：青椒是辣椒的未成熟形态，也具有一定的辛辣味道。
5、香菜：香菜虽然味道独特，但也带有一定的辛辣感。
辛辣菜品：
1、麻辣烫：麻辣烫是一种流行于中国各地的辛辣菜品，以辛辣调料和多种食材烹制而成。
2、川菜：川菜是中国著名的菜系之一，以麻辣著称，包括水煮鱼、麻婆豆腐等菜品。
3、湘菜：湘菜也是以辛辣味道为主的菜系，其中包括剁椒鱼头、辣椒炒肉等经典菜品。
4、墨西哥辣椒菜肴：墨西哥菜肴中有很多使用辣椒烹制的菜品，如墨西哥玉米卷饼、辣味牛肉塔可等。
5、印度咖喱：印度咖喱通常使用各种香料和辣椒制作，味道辛辣浓郁。
只是部分辛辣蔬菜和菜品，实际上辛辣的食物还有很多，可以根据个人口味和地域差异进行选择。